Schoko-Minz-Whoopies aus dem Thermomix

Schoko-Minz-Whoopies sind ein köstliches und saftiger Kuchen-Sandwich, das mit einer cremigen Minzfüllung gefüllt ist. Mit dem Thermomix kannst du diese Whoopies in kürzester Zeit zubereiten und genießen. Hier ist das Rezept, damit du deine eigenen Schoko-Minz-Whoopies zu Hause machen kannst.


Zutaten für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 70 g Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natrium
  • 180 g Zucker
  • 1 Ei
  • 120 ml Milch
  • 120 ml Öl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Minzextrakt

Zutaten für die Füllung:

  • 250 g Frischkäse
  • 120 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Minzextrakt

Zubereitung:

  1. Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf des Thermomix geben und 20 Sekunden auf Stufe 5 vermischen.
  3. Mit einem Teelöffel kleine Teighaufen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  4. Im Ofen für 10-12 Minuten backen, bis die Whoopies fest sind.
  5. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  6. Alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 30 Sekunden auf Stufe 5 vermischen, bis sie cremig sind.
  7. Eine kleine Menge Füllung auf die Unterseite eines Whoopies geben und mit der anderen Hälfte bedecken, um ein Sandwich zu bilden.
  8. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipp: Du kannst die Whoopies auch vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, um die Füllung zu festigen. Außerdem kannst du auch Schokoladensplitter oder Minzblätter hinzufügen, um den Geschmack und das Aussehen zu verbessern.