Karibischer Eintopf aus dem Thermomix

Der karibische Eintopf ist ein würziges und leckeres Gericht, das die Aromen und Geschmäcker der Karibik vereint. Es besteht aus einer Vielzahl an Gemüse und Fleisch und wird oft mit Reis serviert. Mit dem Thermomix kannst du diesen Eintopf einfach und schnell zubereiten und genießen. Hier ist das Rezept für einen köstlichen karibischen Eintopf aus dem Thermomix.


Zutaten:

  • 1 Tasse Reis
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 grüne Paprika, gehackt
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 1 gelbe Paprika, gehackt
  • 1 Dose Tomaten (400 g)
  • 1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgespült und abgetropft
  • 500 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 Teelöffel Paprikapulver
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Tassen Gemüsebrühe

Zubereitung:

  1. Reis in einem Topf nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. In den Mixtopf des Thermomix Zwiebel, Knoblauch, grüne, rote und gelbe Paprika, Tomaten, Kidneybohnen, Hähnchenbrust, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe geben.
  3. 10 Minuten auf 100 Grad, Stufe 2 kochen.
  4. Mit Reis servieren.

Tipp: Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Mais, Süßkartoffeln oder Zucchini hinzufügen, um den Eintopf zu variieren. Außerdem kannst du auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.