Gemüsecurry ist ein leckeres und gesundes Gericht, das sich perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit eignet. Es ist voller Geschmack und lässt sich ganz einfach im Thermomix zubereiten. Die Kombination aus frischem Gemüse, würzigen Gewürzen und cremiger Sauce macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis für den Gaumen. In diesem Artikel werden wir ein Rezept vorstellen, das dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung eines köstlichen Gemüsecurrys im Thermomix führt. Lass uns loslegen!
Hier ist ein Rezept für ein leckeres Gemüsecurry im Thermomix:
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 2 EL Öl
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- Salz
- 400 g Dosen-Tomaten
- 400 g Gemüse (z.B. Zucchini, Auberginen, Paprika, Kartoffeln)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Joghurt oder Kokosmilch (optional)
Zubereitung:
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und im Thermomix grob zerkleinern.
- Öl im Thermomix erhitzen und die Zwiebelmischung hinzufügen. 3-4 Minuten bei 100 Grad anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Garam Masala und eine Prise Salz hinzufügen und 1 Minute unter Rühren anbraten.
- Tomaten und Gemüse hinzufügen und unter Rühren weitere 5 Minuten bei 100 Grad anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles für 20 Minuten bei 100 Grad und Stufe 1 kochen lassen.
- Optional kann zum Schluss Joghurt oder Kokosmilch hinzugefügt werden, um das Curry zu verdicken und zu sämiger zu machen.
- Mit Basmati-Reis servieren und genießen!
Tipp: Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren oder auch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen hinzufügen, um das Curry noch proteinreicher zu machen.
